Turron de Almendras con Naranja

Ingredientes

250 g almendras , molidas crudas

250 g azúcar glas
2 yemas de huevo
20 g licor (Fray Angelico o similar)
85 g de naranja escarchada
Azucar moreno (para adornar)

Precaliente el horno a 180º.

Introduzca todos los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 6.

Vuelque el preparado del vaso en un molde de horno forrado con papel vegetal y adorne por encima con azúcar moreno.
Hornee a media altura durante 10 minutos.
Deje enfriar antes de consumir

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Roscon de Navidad Reyeno de crema pastelera y Nata

Este es mi primer roscon de reyes, con Crema y Nata, estaba buenisimo, me salieron como veis uno grande (para 10-12 personas) y 2 pequeños.

Tested recipe

por Thermomix Magazine

Ingredientes

120 gramos [g] azúcar
piel de 1 limón, (solo la parte coloreada)
1 piel de naranja , (solo la parte coloreada)
masa madre
70 gramos [g] leche
10 gramos [g] levadura prensada fresca, de panadería
1 cucharadita azúcar
130 gramos [g] harina de fuerza
masa
60 gramos [g] leche
70 gramos [g] mantequilla, (a temperatura ambiente)
2 huevos
20 gramos [g] levadura prensada fresca, de panadería
30 gramos [g] agua de azahar
450 gramos [g] harina de fuerza
1 pellizco sal
Huevo batido, (para decorar)
Fruta escarchada, (para decorar)
almendra, laminada (para decorar)
Azúcar humedecido, (para decorar)

Preparación

1.

  1. Con la ayuda de un pelador, retire la parte coloreada de la piel del limón y de la naranja. Es importante evitar la parte blanca de piel de los cítricos para que no den sabor amargo.
  2. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. El Thermomix pulveriza a tanta velocidad el azúcar que parece que sale humo de la tapa. En realidad, son partículas de azúcar glas (es imposible que salga humo ya que no hemos programado temperatura).
  3. Añada la piel de limón y de naranja a través del bocal y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Asegúrese de que no queden trozos de piel de cítricos pegados en las paredes del vaso. Debe quedar como una masa húmeda. Retire a un bol y reserve.
  4. Prepare la masa madre: ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Al ser poca cantidad queda una masa desmenuzada. Retírela del vaso sobre la encimera enharinada y forme una bola.
  5. Introduzca la bola de masa en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (2/3 partes de la masa están por encima del nivel del agua)
  6. Una vez que la masa madre haya subido, prepare el roscón añadiendo los siguientes ingredientes de la masa: ponga en el vaso el azúcar con piel de limón y naranja que habíamos reservado en el paso 3, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada desmenuzada, el agua de azahar, la harina de fuerza y la sal. Con las manos, retire la masa madre del agua y añádala rápidamente al vaso (estará muy blanda). Mezcle todos los ingredientes del vaso programando 30 segundos, velocidad 6.
  7. A continuación amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa formará una bola que al amasarse en velocidad Espiga puede balancear la máquina y, si la superficie de la encimera es muy lisa, puede hacer que se desplace. No deje el Thermomix trabajando solo.  Deje reposar la masa dentro del vaso, con el vaso tapado, sin retirar el cubilete y sin desmontarlo de la máquina. Si la temperatura ambiente es baja, puede abrigar la máquina con dos paños o una bolsa isotérmica para congelado. Deje reposar la masa hasta que salga por el bocal (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
  8. Al retirar la tapa, la masa se estirará, estará elástica y volverá a caer dentro del vaso. Empuje bajando la masa con la espátula para extraer el aire. Vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  9. Retire la masa del vaso sobre una superficie enharinada (es una masa blanda). Espolvoree un poco de harina sobre la masa para que no se pegue a las manos y déle forma de bola alisándola bien.  Con esta masa salen dos roscones medianos: divida con la espátula la masa en dos porciones iguales y déles forma de bola. Si lo desea, puede hacer un único roscón grande
  10. Para formar el roscón, introduzca  los dedos en el centro y  abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande. Con las manos, vaya alisando y estirando la masa para ampliar el agujero central. Al crecer, disminuye  el tamaño del agujero. Puede darle forma redonda u ovalada. Coloque la masa en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Introduzca la sorpresa, envuelta en film transparente, en la parte inferior de la masa. Cierre de forma que quede completamente oculta. La tradición manda que se incluyan dos sorpresas: un haba seca y dura, símbolo de mala suerte y una figurita de buena suerte.

    1. Precaliente el horno a 200º.
    2. Con un pincel de silicona y muy suavemente, pinte la superficie del roscón con huevo batido.
    3. Humedezca el azúcar salpicando unas gotas de agua con los dedos. Mezcle con la almendra laminada. Decore a su gusto con fruta escarchada, azúcar humedecido y almendra.

    1.  Deje reposar en un lugar templado y protegido de corrientes de aire, hasta que vuelva a doblar su volumen (aproximadamente una hora, dependiendo de la temperatura ambiente). 
    2. Introduzca en la parte media baja del horno y hornee entre 20 y 25 minutos, bajando la temperatura a 180º después de los primeros 5 minutos de cocción.
    Tested recipe

    Ingredientes

    100 g azúcar
    500 g leche
    50 g harina , fina de maíz
    3 huevos
    1 cucharada vainilla or azúcar do

    Preparación

    1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 100º, velocidad 4.
    Saque y reserve en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera, según el uso que vaya a darle.
    Sugerencias: Puede hacerla sólo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos

    Tested recipe por Thermomix®

    Ingredientes

    1 litro g nata líquida , para montar
    100 g azúcar glas

    Ponga la mariposa en las cuchillas, agite bien el brick, incorpore la nata que desee y programe velocidad 3 ½. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Una vez montada, incorpore azúcar glass y mezcle con la espátula

    Reyes Magos Zaragoza

    Aragonia:

    26, 27, 28, 29 de dicimbre, 02, 03 y 04 de eneroVISITA DE LOS REYES MAGOS

    Plaza Imperial:

    Visita del Rey Baltasar: Días 26, 27, 28, 29, 31 Diciembre y 2, 3, 4 y 5 Enero de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:30 Horas.

    C.Comercial Augusta:

     Puerto Venecia:

    HORARIOS:
    • Del 26 al 30 de Diciembre
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 21:00h
    • 31 de Diciembre
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 18:00h

    • 14 de Diciembre
      17:00 a 21:00h

    • Del 2 al 4 de Enero
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 21:00h

    • 5 de Enero
     11:00 a 14:00h 

    Galletas de Navidad para Papa Noel

    Ingredientes

    100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
    50 gramos de azúcar
    200 gramos de turrón de Jijona
    1 huevo
    250 gramos de harina

    Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, 15 segundos en velocidad 3-4.
    Añadir el turrón troceado y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4,
    Echar el huevo por el bocal. 
    Agregar la harina y amasar 10 segundos en velocidad 4.
    Reservar la masa en la nevera envuelta en film durante 1 hora. 
    Estirar entre dos plásticos con el rodillo, cortar con moldes, colocar en la bandeja forrada con papel, decorar al gusto y hornear a 190-200º durante 10-12 minutos. Dejar enfriar y servir.

    Ingredientes para la Decoración clara de huevo
    200 g de azúcar glas
    1 chorrito de zumo de limón
    colorante alimentario de varios colores

    Ponga en el vaso la clara, el azúcar y las gotas de limón y programe 20 seg/vel 6.
    Vierta el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, y añada los colorantes.
    Cuando las galletas estén frías, decórelas con el glaseado

    Nosotros se las pusimos en el arbol a Papa Noel para que repusiese fuerzas…….

    .

    Regalos Creativos

    Una vez mas, Made In zaragoza nox xorprende con unas ideas fantasticas, regalos creativos !!

    www.madeinzaragoza.es

    Bolsos artesanales, complementos y decoración

    En nos hemos especializado en la creación de bolsos artesanales únicos, complementos del vestir como broches, anillos, pulseras… y elemenetos de decoración para el hogar

    http://www.cuentatres.com/

     

    Elenika complementos handmade

    http://elenikacomplementoshandmade.blogspot.com.es/

    Papá Noel en Zaragoza

    Augusta:

    Gran Casa:

    Del 7 al 24 de diciembre los niños pueden acercarse al Centro Comercial Grancasa y pedir sus regalos a Papá Noel. Todas las tardes de 17 a 21 horas (el día 24 hasta las 20h.) y las mañanas de sábados y domingos de 12 a 14h.

    Puerto Venecia:

    Ésta Navidad ven a Puerto Venecia y conoce al auténtico Papa Noel.
    Podrás hacerte una foto con el y llevártela en el momento!
    HORARIOS:
    • Del 5 al 9 de Diciembre
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 21:00h

    • 14 de Diciembre
      17:00 a 21:00h

    • 15, 16, 21, 22 y 23 de Diciembre
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 21:00h

    • 24 de Diciembre
      11:00 a 14:00h y de 16:00 a 18:00h

    Plaza Imperial:

    Visita de Papá Nöel:
    Días 7 de Diciembre de 17:00 a 21:30 Horas
    Días 8 de Diciembre de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:30 Horas
    Días 14 de Diciembre de 17:00 a 21:30 Horas
    Días 16 de Diciembre de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:30 Horas
    Días 21 de Diciembre de 17:00 a 21:30 Horas
    Días 22, 23 y 24 de Diciembre de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:30 Horas

    Aragonia:

    14, 15, 16, 21, 22 y 23 de diciembre (viernes, sábados y domingos): VISITA DE PAPÁ NÖEL